UAMedia

Інгредієнти для пісочного  пирога:

•  цукор – 150 г;
•  цукрова пудра;
• ванільний цукор – 8 г;
• крохмаль – 2 ч. л.;
• вершкове масло – 120 г;
• персики – 500 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• борошно – 350 г.

Приготування пісочного пирога:

1. Розтоплюємо в мікрохвильовій печі вершкове масло і даємо остигнути. У глибокій тарілці змішуємо ванільний та звичайний цукор, виливаємо вершкове масло.
2. Туди ж розбиваємо яйця, збиваємо до однорідної консистенції. В масу просіюємо борошно, висипаємо розпушувач і замішуємо тісто спершу лопаткою, далі кілька хвилин руками.
3. ⅓ пісочного тіста відкладаємо в пакет і забираємо в холодильник. У форму для випікання викладаємо більшу частину тіста, рівномірно розподіляємо по дну та бортиках. Важливо проколоти тісто виделкою, щоб при випіканні воно не збільшилося.
4. З персиків виймаємо кісточки та нарізаємо кубиками. Змішуємо персики з крохмалем та викладаємо на дно форми з тістом. Розподіляємо начинку із фруктів по всій поверхні рівномірно.

Другу частину тіста розгортаємо в тонкий пласт, товщиною не більше 2 мм. Ріжемо пласт на довгі смужки, які хрест-навхрест викладаємо на поверхню фруктової начинки.

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо пиріг близько 45 хвилин.

Наприкінці випікання треба посипати пиріг цукровою пудрою та подавати на стіл.

Джерело