UAMedia

  • ПОДІЇ
  • КИЇВ
  • ПОЛІТИКА
  • ЖИТТЯ
  • БЛОГ
  • КУХНЯ
  • НАУКА І ТЕХНІКА
  • СВІТ
  • Home
  • КУХНЯ
  • Скумбрія смачніше за лосось! Секрет неймовірного маринаду… Рецепт без метушні та проблем…

Скумбрія смачніше за лосось! Секрет неймовірного маринаду… Рецепт без метушні та проблем…

Грицюк Яніна
10 Грудня, 202410 Грудня, 2024 No Comments

Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті опублікував рецепт маринаду для скумбрії й пояснив усі нюанси приготування цієї закуски.

“Цей рецепт про те, як полюбити скумбрію, навіть якщо ви раніше ставилися до цієї риби з прохолодою. Усе, що вам знадобиться, – вдалий маринад”, – зазначив Клопотенко.

Він додав, що ділиться базовим рецептом маринаду. За бажанням у ньому можна трохи змінювати інгредієнти: наприклад, замінити одні спеції на інші, але не додавати занадто багато прянощів, щоб не перебити смаку риби.

Інгредієнти:

  • дві заморожені скумбрії;
  • 400 мл води;
  • 3 ч. л. морської солі грубого помелу;
  • чотири лаврові листочки;
  • ½ ч. л. чорного перцю горошком (приблизно 7–10 шт.);
  • п’ять горошків духмяного перцю;
  • два бутони гвоздики;
  • ½ ч. л. коріандру в зернах.

Приготування

  1. Скумбрію розморозити в холодильнику, помити, відрізати голову, хвіст і ретельно випотрошити нутрощі. Очистити рибу зсередини, щоб не було чорних плівок: вони дають гіркоту. Зрізати плавники, обсушити паперовим рушником скумбрію й нарізати шматочками завтовшки 2 см. Бажано взяти гострий ніж, щоб м’ясо риби не вивалювалося під час розрізання.
  2. Для приготування маринаду в каструлю влити 400 мл води й додати морську сіль, лаврове листя, чорний, духмяний перець, гвоздику, коріандр.
  3. Поставити каструлю на середній вогонь, довести до кипіння й варити три-чотири хвилини, поки сіль повністю не розчиниться. Періодично помішувати. Готовий маринад охолодити до кімнатної температури.
  4. Шматочки скумбрії розкласти по банках, які закручуються кришками, залити маринадом, щоб він повністю покривав шматки. Закрити банки кришками й поставити в холодильник мінімум на день. Строк зберігання страви у холодильнику – до семи днів.

Навігація записів

‼️🙏 10 гpyдня – Вeлuкe i вaжлuвe цepкoвнe cвятo! Нe вздyмaйтe poбuтu цi peчi, ocoблuвo ЖIНКИ…
Хоча я корінна київлянка та українка, але досі не розумію, де живу. Адже Київ – то столиця УКРАЇНИ, а мене змушують говорити РОСІЙСЬКОЮ

Related Articles

Чи можна після похорону прибирати в тій хаті, де був померлий: священник відповів

Грицюк Яніна
12 Вересня, 202512 Вересня, 2025 No Comments

В Укpаїні piзко пеpеписали ціни на каpтоплю. Нoва вapтість здивує бaгaтьох

Грицюк Яніна
12 Вересня, 202512 Вересня, 2025 No Comments

Свiжа зaява Тpампа щодо yдару роcійських дpoнів по Пoльщі ш0кувала вcіх. Вiн це сеpйoзно?

Грицюк Яніна
12 Вересня, 2025 No Comments

Залишити відповідь Скасувати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Недавні записи

  • Чи можна після похорону прибирати в тій хаті, де був померлий: священник відповів
  • В Укpаїні piзко пеpеписали ціни на каpтоплю. Нoва вapтість здивує бaгaтьох
  • А оcь і “отвєтка” за Пoльщу, Київ і вcю Укpaїну! Пpuлетіло т0чно в цiль. На рocії пaніка. Відео. Деталі…
  • Свiжа зaява Тpампа щодо yдару роcійських дpoнів по Пoльщі ш0кувала вcіх. Вiн це сеpйoзно?
  • Екстрений УКАЗ Литви ПІСЛЯ АТАКИ Росії на Польщу. Послухайте, ЩО НАЗРІВАЄ. Рішення прийняте!
Copyright 2018. All rights reserved | Theme: OMag by LilyTurf Themes