Закуска у вигляді торта з крабових паличок — мій вірний рятівник, коли часу на приготування зовсім мало, особливо перед святками. Ми ласкаво прозвали його «Зимушка», оскільки найчастіше він стає окрасою новорічного столу. Він виглядає надзвичайно святково та апетитно! Його можна розрізати на маленькі порції та сервірувати як елегантні канапе для фуршету, але я волію презентувати його як повноцінний торт – такий варіант завжди захоплює гостей!
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:
Я відокремлюю жовтки від білків. Білки тру на тонкій тертці в окремий посуд — вони стануть у нагоді трохи пізніше. Жовтки змішую із тертим сиром.
Потім додаю 2-3 тиску зубчика часнику і все це заправляю майонезом для створення ніжної начинки.
Крабові палички акуратно розкручую і починаю збирання:
На блюдо сервіровки кладу першу крабову паличку (розгорнуту), зверху рівномірно розподіляю частину начинки.
Потім іде наступна паличка і знову начинка, і так шар за шаром. Верхній шар – це начинка.
Можна викладати шари крабових паличок, чергуючи напрямок червоного боку – це надасть закусці акуратного вигляду в розрізі. Але я волію викладати їх в одному напрямку.
Мій маленький секрет – я розрізаю готовий тортик навпіл прямо перед подачею, і таким чином у мене виходить дві різні на вигляд закуски з однаковим смаком.
Для прикраси верхів і боків використовую натерті білки. Якщо вони погано тримаються, попередньо можна намазати поверхню тонким шаром майонезу.
І ось торт готовий до того, щоб прикрасити ваш стіл! Його можна подати негайно або прикрити і помістити в холодильник до приходу гостей.
Погляньте на цю красу в розрізі – справді заворожує!
