Таку ароматну і медову смакоту, ви ще не пробували. Дуже рекомендуємо зробити це варення з кульбаби. Ви навіть не уявляєте, скільки ця прекрасна жовта квітка містить мінералів і вітамінів групи В.
Інгредієнти:
- кульбаби – 400 штук квіток;
- вода – 1 л;
- лимонна кислота – 1 ч.л;
- цукор – 1.2 кг.
Приготування:
- Зрізаємо жовті квіточки, добре розквітлі, але ще свіжі, не зів’ялі. Плодоніжки і зелені листочки навколо квітки не беремо.
- Складаємо пелюстки в каструлю з нержавіючої сталі або з емальованим покриттям. Пелюстки не потрібно промивати – вода змиває весь нектар.
- Заливаємо водою і доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин і додаємо лимонну кислоту, перемішуємо і варимо 25 хвилин, зменшивши до мінімуму вогонь.
- Знімаємо з плити, проціджуємо від пелюсток, сироп заливаємо знову в каструлю, пелюстки викидаємо.
- Додаємо цукор і варимо після закипання 50 хвилин на невеликому вогні.
Розливаємо гарячим по чистим і стерилізованим банкам, закручуємо кришки і зберігаємо в погребі.
Відео-рецепт:
