У спеку я готую її постійно — освіжає, насичує і не вимагає нічого складного. Найкраще те, що варіантів безліч, і кожен по-своєму смачний.
Ділюся двома улюбленими рецептами
Класична окрошка на кефірі
Зелена цибуля, кріп і петрушка, свіжі огірки, яйця, варена ковбаса, картопля, сметана та кефір. Додаю трохи води або мінералки для легкої консистенції. Якщо кефір не кислий — трохи лимонного соку. Все просто: нарізала, змішала, охолодила — і готово!
Окрошка з копченою куркою
Більш насичений і пікантний варіант. Копчена грудка, зелень, яйця, огірки, часник, кефір і трохи яблучного оцту — смак виходить яскравий і дуже апетитний.
Як подавати
Окрошка має бути добре холодною — це головний секрет! Перед подачею можна трохи розбавити кефіром або водою. До речі, чим довше вона настоюється в холодильнику — тим смачніша стає
Це мій фаворит на все літо — швидко, смачно і кожного разу можна зробити по-новому
