У миску з сиром розбиваємо яйця і додаємо сметану, занурювальним блендером доводимо масу до однорідності. Висипаємо до сирної маси цукор і заздалегідь розтоплене вершкове масло, змішуємо.
З’єднуємо в мисці з борошном розпушувач, просіюємо в сирну масу. Викладаємо тісто у формочки для кексів на ⅔.
Випікаємо кекси при 180 градусах 30 хвилин. Виходять ніжні та м’які кекси.
Також до тіста можна додати шоколад, кокосову стружку та родзинки для смакової різноманітності.
Інгредієнти для кексу:
Сир домашній – 200 г;
Яйце – 2 шт.;
Сметана – 2 ст.л.;
Цукор – 100 г;
Масло вершкове – 30 г;
Борошно – 160 г;
Розпушувач – 1 ч.л.
