Необхідні інгредієнти:
- фруктовий сік – 1 склянка;
- цукор – 0,5 склянки;
- крохмаль – 0,25 склянки;
- вершкове масло – 1 ст. л.
Для обсипання:
- 0,5 ч. л. лимонної солі;
- 2 ст. л. цукру.
Лимонна сіль – дивовижне поєднання морської солі, лимонної цедри, м’яти, що освіжає, ароматного базиліка і гострого чорного перцю.
Спосіб приготування
У каструлі з товстим дном з’єднайте сік, цукор та крохмаль. Ретельно перемішайте інгредієнти та готуйте на середньому вогні при постійному помішуванні до загущування. Після того, як маса стане густою, додайте вершкове масло. Продовжуйте варити сік на середньому вогні ще 15 хвилин.
Готову масу викладіть на пергаментний папір, змащений тонким шаром олії.
Накрийте другим листом пергаменту і розкотіть тонкий пласт товщиною близько 0,8 см.
Заберіть мармелад у холодильник на 15 хвилин, а потім наріжте на тонкі смужки.
Для нарізки найзручніше використовувати ніж для піци.
Для посипання мармеладу за допомогою кавомолки приготуйте пудру із лимонної солі та цукру. Посипте мармелад готовою пудрою та насолоджуйтесь оригінальним смаком.
