Розкажу вам, як зберегти яйця надовго, щоб вони не псувалися! І потім можна було приготували з яєць смачні овочеві консерви! Зберігати таку заготівлю можна 6 місяців у темному прохолодному місці. А при мінусовій температурі можна зберігати роками!
Інгредієнти:
яйця варені
болгарський перець
гострий перець (за бажанням)
хрін
червона цибуля
класична цибуля
часник
морква
зелена цибулька
буряк
лаврові листочки
сіль, коріандр, горошком чорний перець горошком
оцтової есенції
Приготування:
Варені яйця охолоджую у крижаній воді. Тоді очищаю.
Болгарський перець нарізаю великими шматочками, гострий перець нарізаю півкільцями, хрін нарізаю просто невеликими кружечками. Червоні та класичну цибулю нарізаю півкільцями. Часник чищу, моркву ріжу кружечками. Зелену цибульку ріжу великими шматочками. Очищений буряк нарізаю півкільцями
Літрові банки і кришки стерилізую. У першу банку кладу по 1 лавровому листочку, далі викладаю по 4 відварені, очищені яйця. Далі кладу 6-7 кусочків буряка, знову 4 яйця і знову буряк і 1-3 кружечка хрону. Додаю насіння коріандру 5-6 шт., чорний перець 6-7 шт. і 2 ст. л. солі.
З другою банкою роблю теж саме, тільки замість буряка і хрону кладу моркву, болгарський перець, зелену цибулю і свіжу звичайну цибульку. Приправи всипаю ті ж самі.
В третю банку кладу яйця, гострий перчик, болгарський перець, червону цибулю, моркву, часник, приправи ті ж самі.
Заливаю всі банки окропом і додаю зовсім трішки оцтової есенції. На дно каструлі кладу рушник, ставлю баночки, заливаю кип’ятком і стерилізую.
Далі закриваю кришками і залишаю охолонути. Ось і все, така цікава і незвична заготівля готова!
